Толкование и значение слова "перляж"

Перляж

Перляж, имя существительное, мужской род

характеристика игристого напитка, определяющая его качество. Описывает визуальные аспекты присутствия углекислого газа в вине: от тонкости и размера пузырьков до их стойкости и динамики подъема.

Например: «Пузырьки, которые поднимаются тонкими, непрерывными нитями – вот это качественный перляж».

(Слово "Перляж" может использоваться сокращённо в тексте как "П." или "п.")